霍山石斛花胶炖瘦肉：滋补养阴、养胃益气。

材料：霍山石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。霍山石斛洗净；花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。

做法：一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），隔水炖2小时，调入适量食盐便可。

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