1、生吃

　　取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

　　2、煲汤

　　取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根;将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。用文火先煎煮30分钟之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。注意可重复煎煮2-3次，连渣食用。

　　3、煮粥

　　铁皮石斛10克、粳米50克;铁皮石斛洗净切1厘米小段，粳米淘洗干净放入砂锅;放入铁皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜调味。此粥可以滋养肠胃，调理肠胃。

　　4、泡茶

　　取新鲜石斛，洗净去除杂质，切薄片或拍破成颗粒。煮90度以上开水冲泡后，过上4-5分钟即可饮用。可重复冲泡，连渣食用。

　　5、熬制药膏

　　将石斛洗净去杂质后，切碎或拍破，加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水。连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

　　6、浸泡药酒

　　石斛洗净去除杂质，切薄片或拍破成碎粒。以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。3个月后即可饮用。