以上给大家推荐的这道石斛野菊炖水鸭是相当美味又营养的一种吃法。那么此汤气味醇香清润可口，有益胃生津、清热疏风、明目养肝的功效，尤宜日趋闷热时养生之用。其中石斛是有名的养阴类中药，其甘寒气清，能清肺热、养胃阴、生肾水、益精气、退虚热，为养阴清热、益胃生津要药。同时它清相火而摄元气，滋肾水而柔肝阴，在《神农本草经》中被列为上品。汤中使用的少许野菊花虽苦凉，但可升可降，能抑木气之横逆、宣扬疏上达清空，故能清泄肝火而明目，同时可收摄上僭之虚阳归于肝肾，从而达到平肝潜阳。水鸭性平凉而味甘，富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和各种矿物质，为鸭类之上品。中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿之功效，尤其适宜于病后体虚、食欲不振，由慢性肾炎引起的水肿病人以及肺结核低热患者食用，且疗效颇佳，同时鸭类以春日为最好，称之为“头水鸭”，夏季称之为“二水鸭”，秋季的称之为“末水鸭”。总之对我们人体有很好的疗效，大家不妨多关注些铁皮石斛的养生吃法。