铁皮石斛吃的时候要注重方法。比如痰湿体质的人，如果单吃铁皮石斛效果就不是特别明显。再比如咳嗽痰多，吃铁皮石斛祛痰的效果就不明显，干咳的话则非常适合。针对这类人群，需要特殊的配伍。浙江大学食用菌研究所研究员赵培洁说，铁皮枫斗如果配上灵芝等药材为原料组方，就能协同作用，滋阴而不抑阳，并强化养生作用。

铁皮石斛已有几千年临床应用的历史，我国最早的医学宝典《黄帝内经》中就有记载。使用铁皮石斛滋补的方式有很多：若想去火，可直接服食其花朵，也可以将其枝叶煎煮或是榨汁喝；若想滋阴，可煎煮铁皮枫斗3-4小时当水喝。若经过得当的配方处理和炮制，还能挖掘这味仙草的更大价值。