1.观察法。正宗的铁皮枫斗颜色是暗黄绿色或者是黄绿色，有光泽，一般大小匀称、比较美观，手感重。而其它石斛品种制成的枫斗呈现的是其他颜色，表面没有多少光泽，个体大小不均，手感轻。

2.浸泡法。铁皮枫斗用沸水泡几分钟之后，枫斗可呈甘蔗状，节略收缩。而冒充的枫斗呈条状，节不收缩。

3.嚼嚼法。铁皮枫斗嚼嚼时口中会有一种清香的味道，而且具有粘滞感，产生的渣比较少，而劣质枫斗没有没有粘滞感，食用时渣也比较多也没有清香溢出。

4.价格法。正宗的铁皮石斛枫斗价格昂贵，一般1公斤的价格可达几千元，而劣质枫斗的价格一般要低一些。