石斛是我们常现的一种贵重草药，其不只营养价值高，并且食疗成效也十分的普遍和明显，深受喜爱。而我们常现的石斛普通有鲜品和干品，有些人都是依据本人的爱好去挑选。但同时他们也有疑问，新鲜石斛能直接晒干吗？

新鲜石斛不能直接晒干。石斛是兼性CAM植物，石斛假鳞茎在高温、干燥环境下具有活性，白天暴晒，夜晚降温后，假鳞茎可吸收空气中的水分延续其生物代谢，这个过程会消耗其储存的营养物质包括石斛多糖、石斛碱等药物成分。

若使新鲜的铁皮石斛保存的更好，以便长时间食用。就要把铁皮石斛鲜条放在通风的地方，温度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鲜层里也是不错的选择。切忌不要把鲜条用真空包装。