石斛味甘淡，微寒性，具有健胃生津、滋阴润肺、清热的作用，一般可用于口干口渴、恶心呕吐、病后虚热、津液亏损等症，因为石斛的性质微寒，所以正常情况下服用后是不会导致出现上火症状的。

但是石斛也属于一种中药，是需要对症使用的，一般建议如果是需要治疗疾病的话，建议在医生的指导下进行服用，避免擅自服用，对身体健康产生不利的影响。

铁皮石斛具有滋阴清热的作用，正常情况下喝铁皮石斛是不会出现上火症状的，而且还能起到一定的清热降火作用，对咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈红肿等症具有很好的缓解作用。

所以如果服用铁皮石斛后出现了上火症状，那么一般就不是因为这个原因导致的。如果情况不是很严重的话建议可以多喝水来降低体内的火气；如果情况比较严重的话及时去医院就诊，以排查其它病因。