铁皮石斛，味甘，微寒。归胃、肾经。《医宗必读·乙癸同源论》曰:“壮水之源，木赖以荣”，中医素有肝肾同源之说。石斛入肾经，滋阴补肾，水充木荣，肝体得养。《金匮要略》云“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，故治肝先实脾。石斛甘淡入脾，益胃生津，培土荣木，健脾养肝。
现代药理学研究表明，铁皮石斛和铁皮枫斗对急性酒精性肝损伤模型小鼠具有抗氧化作用，能升高肝SOD、肝GSHpx，降低血清和肝MDA，从而可减轻脂质过氧化造成的肝损伤。进一步研究显示，两者对慢性酒精性肝损伤小鼠的肝功能相关指标(ALT，AST，TC)也有一定的改善作用。
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