石斛（DendrobiumnobileLindl.），为兰科多年生草本植物。

以茎入药。茎中含有十多种生物碱，主要有石斛碱、石斛酮碱、石斛胺、金钗碱、石斛高碱、石斛次碱、N-甲基石斛碱、石斛宁等。味甘、淡，性微寒。有滋阴养胃、清热生津、滋肾明目的功能。主治热病伤津、口干燥渴、病后虚热、视物不清等症。石斛在我国有70多种，能供药用的有20余种。栽培的主要有本种石斛、迭鞘石斛（D.denneanum）、铁皮石斛（D.candidum）和霍山石斛（D.huoshanense）等4种，都同作石斛药用。分布于安徽、四川、云南、重庆、贵州、湖北、广东、广西等地，多为野生，也有少量栽培。在四川合江栽培的石斛有螃蟹兰、鱼肚兰等，螃蟹兰萌发生长快，干燥率和产量都较高。石斛加工的“西枫斗”为石斛珍品，价格昂贵。2～3年收获。

一，是抗衰老提高免疫力，石斛能显著提高超氧化物歧化酶的水平，降低过氧化脂质，调节脑单胺类神经介质的水平，抑制类似单氧化酶，起到延缓衰老的作用。

 

二，石斛可以活血化瘀，提高心脑血管的功能，石斛含有脂类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结，治疗血栓闭塞脉管儿炎、脑血栓形成动脉硬化性闭塞等作用。

 

三，可以抗肿瘤，石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用，能够促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。经查石斛的醋酸乙脂提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌癌细胞、人体早幼粒细胞白血病具有显著的细胞毒性作用。

 

四，可以治疗消化系统疾病，石斛对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。

 

五，可以治疗眼科疾病，石斛对眼科疾病有明显的治疗作用，对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用。