1.将准备好的乌鸡杀掉后，用水清洗下，然后切成块。

 

2.将铁皮石斛、西洋参与山楂清洗一下。

 

3.向锅中加水后，用火烧开后，将乌鸡放入里面煮4~7分钟后，取出来用水再次清洗下后放入瓦煲中。

 

4.再向瓦煲中加入铁皮石斛、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒和适量清水。

 

5.用大火将水煮沸后，用小火再次煮2个小时，将它煮烂，期间可以向瓦煲中添加调料盐、鸡精。

 

 

石斛西洋参乌鸡汤的功效

补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。