干石斛泡水，一次10粒左右，如果以克为单位，可以5~10克。干石斛是临床上比较常用的一味中药，具有滋阴清热，养阴生津等作用，入胃、肾经，可以用于治疗胃阴不足引起的饥不欲食、口干口渴、舌苔少等症状。

此外，也可以用于治疗肝肾阴虚引起的头晕、眼干眼涩等症状。根据临床药理表明，石斛具有降血糖的作用，对于糖尿病患者可以适当的服用。