材料：鸭腿、竹荪、石斛、食盐、清水。

 

做法：

 

1、将鸭大腿去皮洗净。

 

2、剁碎的石斛。

 

3、野生竹荪用清水浸泡1小时，然后用自来水冲洗干净。

 

4、将野生竹荪用厨房剪刀剪成块。

 

5、将鸭大腿飞水。

 

 

6、飞水后的鸭大腿切块。

 

7、将鸭腿块和石斛放入砂锅中，并一次性加满水。

 

8、用旺火煲滚。

 

9、揭盖煲滚几下。

 

10、转小火煲一个半小时。

 

11、揭盖，见汤汁已浓。

 

12、放入野生竹荪。

 

13、中火煲二十分钟。

 

14、揭盖，下适量的盐调味拌匀。

 

15、关火。

 

16、即可盛碗食用。